经典烤鸭
“ 烤鸭是中国名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。”
[主料]
老鸭：1只
奥尔良腌料：35g
黑胡椒粉：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
蜂蜜：适量
[辅料]
生菜：可放可不放
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[经典烤鸭的做法步骤]
1、将食材倒入碗中，加入适量清水。
2、把老鸭洗净，放入大盆中，到入调好的腌料，抓均匀，放入冰箱冷藏两小时以上，时间越长越入味。
3、烤盘放上硅油纸，老鸭翅尖和腿脚包上锡纸放在烤盘上，烤箱预热，放入烤盘。上下层200度烤30分钟拿出，刷一层蜂蜜再烤20分钟即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烧烤 家常菜