宫爆鸡丁
“ 这也是儿子喜欢的一道菜，呵呵....每天就为了他乐此不彼！网速超慢...编辑了好半天，╮(╯▽╰)╭”
[主料]
鸡脯：300克
[辅料]
青椒：1个
熟花生米：50克
[配料]
淀粉、味精：适量
白糖、料酒：适量
小尖椒：7、8个
大葱：1棵
盐、生抽：适量
植物油：适量
大蒜：7、8个
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[宫爆鸡丁的做法步骤]
1、鸡脯切丁，用少量料酒和淀粉、盐腌制十分钟。
2、青椒、蒜切丁，小尖椒、葱切段。
3、锅内加适量植物油，烧热后放入鸡丁爆炒，直至鸡丁颜色发白，肉质变脆。
4、炒好的鸡丁盛出来，锅底留少许油，放入小尖椒、葱蒜粒，爆出香味。
5、放入炒好的鸡丁和青椒丁，翻炒。用水淀粉、白糖、生抽、盐、味精兑汁，烹入。
6、待汁收浓后，放入熟花生米翻炒均匀，出锅盛盘。
7、微辣，酥滑，味道十足的下饭菜
[小窍门]
喜欢辣味十足的，可以多放辣椒哦，真的很过瘾的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱