牛肉粉丝拌杂菜
“ 炎炎夏日，酸酸的凉拌菜帮我们开胃！”
[主料]
牛肉：一小块
[辅料]
粉丝：一小捆
菠菜：一小把
鸡蛋：2个
香菇：6朵
洋葱：半个
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
白醋：适量
白糖：适量
白芝麻：适量
香油：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛肉粉丝拌杂菜的做法步骤]
1、将所有材料洗干净并沥干。
2、牛肉切丝，用生抽和蛋清腌制一会。
3、把粉丝用开水泡熟，沥干水分，放置旁边备用。
4、香菇切丝，放置一边备用。
5、洋葱切丝，放置一边备用。
6、将鸡蛋调味后起油锅摊成蛋饼。
7、将蛋饼切成丝放置一旁备用。
8、起油锅，等油锅热了，放入腌制好的牛肉丝翻炒到变色变熟。
9、加入香菇丝，洋葱丝和菠菜一起翻炒到熟，加入盐和鸡精调味。
10、将粉丝放入一个较大的碗中，再倒入炒好的牛肉丝和蔬菜。
11、把切好的蛋皮丝也倒入到碗中。
12、用生抽，白糖，白醋，香油调味，再洒上些白芝麻。
13、最后拌一下，即可品尝美味啦！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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