腐竹鸡丝
[主料]
腐竹：适量
鸡肉：适量
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
蒜：适量
[配料]
桂叶：适量
大料：适量
料酒：适量
纯麻油：适量
芝麻油：适量
辣椒油：适量
鸡精：适量
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
陈醋：适量
芝麻酱：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[腐竹鸡丝的做法步骤]
1、处理鸡腿肉：鸡腿肉用大料、桂叶煮熟。
2、放一点料酒去腥。
3、煮好的鸡肉去皮去骨用手丝碎，腐竹泡发，黄瓜、胡萝卜切丝，蒜拍碎。
4、放入麻油和芝麻油。
5、辣椒油。
6、鸡精、盐、糖。
7、酱油。
8、陈醋。
9、芝麻酱用一点水化开。
10、搅拌均匀。
11、夏天不错的选择。
使用的厨具：煮锅
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