老油条炒丝瓜
[主料]
丝瓜：适量
油条：适量
[辅料]
鸡精：适量
盐：适量
葱丝：适量
食用油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[老油条炒丝瓜的做法步骤]
1、丝瓜、油条.
2、丝瓜去皮切成滚刀块，放入淡盐水中(防止丝瓜氧化变黑），油条切块.
3、丝瓜放入沸水中快速焯水。
4、炒锅放少许油，放入油条小火煸至油条硬挺。（也可以直接炸一下）
5、炒锅放少许底油，放入葱花爆香。
6、放入焯过水的丝瓜，煸软。
7、煸炒到丝瓜稍稍出水，放入油条。
8、调入食用盐，鸡精翻炒均匀即可出锅
9、调料只用到了鸡精、葱丝、食用盐，却突出了丝瓜的清香、清新、清爽。
使用的厨具：炒锅
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