香蕉戚风蛋糕
“ 看大家做的烘焙食品都很诱人，按捺不住也败了一个烤箱回来，喜欢戚风蛋糕的绵软与香甜，水果中也喜欢香蕉，于是收藏了Haapy忧子的香蕉戚风蛋糕配方尝试烘焙，享受它带来的乐趣！”
[主料]
鸡蛋：5个
低粉：90克
去皮香蕉：100克
糖：50克
油：40毫升
水：30克
柠檬汁：5克
蓝莓果酱：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[香蕉戚风蛋糕的做法步骤]
1、蛋白与蛋黄分离，熟透的香蕉去皮切段放入料理机中加入水和柠檬汁搅成泥。
2、蛋白分三次加入50克糖打至硬性发泡。
3、蛋黄、油、香蕉泥混合搅匀。
4、筛入低粉，翻拌均匀。
5、蛋白糊分三次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
6、烤箱预热，烤盘铺上一层油纸，把蛋糕糊倒入烤盘。
7、放入烤箱，中层，上下火，160度，烤20分钟即可。
8、烤好的蛋糕放凉，撕开油纸。
9、把蛋糕移到新油纸上，烤面朝上，涂上一层蓝莓果酱。
10、卷起来定型。
11、切成小块即可食用。
使用的厨具：电烤箱