卤牛肉
“ 都说牛肉吃了长力气，所以这是家里最常备的菜了，总是卤上一盆，早上打了片，给亲亲喝粥吃。不要太咸，稍稍偏甜一点，空口也能吃好多。有时候就在卤汁里浸上几个蛋，这蛋的滋味也特别好。
（还有哦：这里的牛肉是亲亲爸爸做的、亲亲在爸爸指导下拍的哦，两人趁我外出合伙干的、给我的母亲节礼物哦~~帮我拍了一个菜，很惊喜呢 ）”
[主料]
牛肉：1500克
[辅料]
盐：适量
花椒：适量
老抽：适量
生抽：适量
姜：适量
糖：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：数小时
难度：普通
[卤牛肉的做法步骤]
1、正碰上超市促销，24一斤，买了70多块钱的牛肉，这牛肉别的都好，就是一煮、缩的太历害了。
2、牛肉洗净后切成块。
3、花椒少许,用来泡花椒水。
4、牛肉在花椒水里浸泡数小时，浸去血水，花椒水能去腥。
5、浸好的牛肉放入姜片，入锅焯水。
6、然后清洗干净。
7、入锅，入水没过牛肉，水要多一些，入所有的调味料。
8、煮开后，转中小火慢慢煨数小时，至牛肉酥软。关火后，牛肉也不用拿出来，就一直浸在卤汁里，牛肉滋味更好。
9、这卤汁里浸上几个蛋味道也不错的。
10、作为给孩子的早餐配菜，营养很好啊。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜