糯米小肉丸
[主料]
糯米：适量
猪肉馅：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
蚝油：适量
十三香粉：适量
鸡精：适量
花椒：适量
酱油：适量
水淀粉：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一天
难度：简单
[糯米小肉丸的做法步骤]
1、糯米洗净泡一晚上。
2、猪肉切小块加葱姜放入料理机搅碎拌匀。
3、搅好的肉馅加料酒、酱油、盐、鸡精、十三香粉、蚝油拌匀。
4、糯米控干水分，将肉馅揉成自己喜欢大小的肉丸、放在沥掉水分的糯米中滚一下，让肉丸均匀的粘上糯米，在整理一下外形，使其更好看一些，摆盘上锅蒸15分钟。
5、蒸好后，会出一些汤汁，千万不要扔到，而是利用这些汤汁，放入炒锅内再加一些蚝油、蒸鱼豉油烧开加少许水淀粉勾芡淋在肉丸上，好了开吃吧！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐