爽口的鸡丝凉面
[主料]
乌冬面：400g
[辅料]
鸡丝：适量
黄瓜：适量
红椒：适量
香菜：适量
[配料]
色拉油：适量
盐：适量
醋：适量
白胡椒粉：适量
香油：适量
麻酱：适量
熟芝麻：适量
辣椒油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡丝凉面的做法步骤]
1、煮熟的鸡胸肉晾凉后撕成丝
2、黄瓜切丝
3、红椒切丝
4、麻酱用水稀释，加少量盐，生抽调味
5、乌冬面我是在超市买的这种细的，粗的那种貌似是做汤面用的
6、锅内烧半锅开水
7、下入面条煮5分钟左右，喜欢吃劲道的可以少煮一会儿
8、把煮熟的面条放到冷水里过凉，加少许色拉油拌匀。
9、在面条上铺上鸡丝、黄瓜丝、红椒丝、香菜，加入调味汁即可
10、辣椒油是自己炸的，建议凉面的辣椒油还是自己炸比较好
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 夏季食谱