猪肉汉堡
[主料]
汉堡坯：4个
猪腿肉：300克
[辅料]
盐：1/4小匙
蚝油：1/2大匙
砂糖：1/2小匙
黑胡椒粉：1小匙
玉米淀粉：3大匙
料酒：1大匙
洋葱碎：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[猪肉汉堡的做法步骤]
1、猪腿肉300克
2、剁成肉馅，当然，买现成的肉馅也行
3、盐1/4小匙，蚝油1/2大匙，砂糖1/2小匙，黑胡椒粉1小匙，玉米淀粉3大匙，料酒1大匙，洋葱碎少许，小孩子不爱吃洋葱，这个时候加点，她是不反对的，也没办法剔出来啊
4、以顺时针方向搅拌成团、起胶
5、用手抓起肉团在盆内摔50下，其实很快啊，我不知不觉都摔了100多下
6、将肉团拍成肉饼，要照相嘛，单手拍的饼，形状不太好
7、肉饼加入淋了油的平底锅，小火煎至晃动锅子，肉饼可以移动，方可翻面
8、加1大匙水，盖上锅盖，焖至水干 ，再开盖煎片刻即可
9、面包一节两半，分别在两块面包切面抹上沙拉酱，放上新鲜的生菜，再加上煎好的肉饼
10、我家小妞不爱吃芝士片，所以就没加，猪肉汉堡就好了！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 烘焙 早餐