香酥藕夹
“ 粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”
[主料]
莲藕：1节
[辅料]
猪肉馅：100g
红薯淀粉：30g
面粉：30g
胡椒粉：1g
香葱：少许
[调料]
蚝油：1勺
生抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：神级
[香酥藕夹的做法步骤]
1、藕切薄片。
2、猪肉选择前夹肉。
3、肉馅放入蚝油、生抽、胡椒粉、葱花搅拌均匀，试试咸淡，淡了就加盐，我这个味道正好就没有放盐了。
4、调好的肉馅。
530、面粉+30克淀粉加入一个鸡蛋搅拌均匀。
6、放适量清水调成糊状。
7、藕片上抹一次薄薄的肉馅。
8、盖上一片藕捏紧。
9、处理好的藕夹。
10、均匀的裹上面糊。
11、油温六成热放入藕夹炸。
12、捞出来备用。
13、油温升高将藕夹全部放入复炸。
14、复炸后的颜色更漂亮口感更好。
15、洒上椒盐、辣椒粉、葱花，挤上番茄酱美味走起。
[小窍门]
1、、藕选择莲藕。
2、、蚝油、生抽都有盐分充分拌匀后试试味道，再放盐。
使用的厨具：平底锅
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