山药版地三鲜
[主料]
甜椒：1个
山药：3根
茄子：2条
[辅料]
海鲜酱：3勺
盐：少许
黑胡椒粉：少许
香油：几滴
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[山药版地三鲜的做法步骤]
1、甜椒、山药、黑茄子。
2、茄子切段。
3、再切成条。
4、洗净，放入盘内。用保鲜膜包好，进微波炉里转15分钟，茄子软烂即可。
5、甜椒切成小块。
6、山药去皮。
7、山药泡在醋水里，防止变黑。
8、蒸熟的茄条。
9、甜椒下锅煸一下，取出。
10、放入山药片和茄条煸炒。
11、准备海鲜酱。
123、勺左右，加入锅中。
13、加适量水、盐和少量的黑胡椒粉。稍煮。
14、快好时，加甜椒和少许香油，即可。
15、色泽红亮，口味微甜，鲜辣。
[小窍门]
山药去皮后，泡在醋水里，以防变黑。
同时，削山药皮时，如果手痒的话，可以在手上涂些醋，可以止痒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱