油条版煎饼果子
“ 说起有名的街头小吃来，相信许多人都会想到它——煎饼果子。不但因为它的快捷与美味，还因为它的实惠与营养吧！
记得之前上班的时候，几乎每天早上我都是在外面买一个煎饼果子，再加一杯稀饭或者一杯豆浆，早餐都是这么简单搞定的。
而有意思的是，几乎公司的女同胞早餐吃得都是煎饼果子。
还记得那个同事说过，对于煎饼果子的热爱那真是说不清道不明的，却也是执着而热烈的。几天不吃上一口便想得慌，似乎害了那种叫做相思的病。
其实女人就是如此地简单，爱憎分明。喜欢就是喜欢，不需要理由，就是这么地一根筋……
配一碗皮蛋瘦肉粥，来两个猕猴桃，美好的周末从早餐开始啦！”
[主料]
黄豆面粉：适量
荞麦面粉：适量
绿豆面粉：适量
玉米面粉：适量
小麦面粉：适量
油条：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
生菜：适量
土豆：适量
小葱：适量
[配料]
海天辣味黄豆酱：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：高级
[油条版煎饼果子的做法步骤]
1、所用原料，外加俺家丫头抢着上镜的小胖手，最重要的油条忘记拍了。
2、土豆去皮洗净切丝再次过水洗去淀粉，按自己的口味炒熟。
3、所有面粉混合，加适量水搅拌成糊状。稠度以面糊滴落的痕迹3秒左右便可消失为宜。
4、开小火，锅里滴几滴油，用生姜抹开。
5、倒入适量面糊，转动锅使面糊摊开成圆形。
6、磕入一颗鸡蛋，打散，抹开。
7、待蛋液凝固后进行翻面。
8、小火煎约半分钟给煎饼上涂抹一层黄豆酱。
9、撒适量葱花，在一边放上一些土豆丝。
10、洗净并沥干的生菜放在饼上，并放上一根油条。
11、沿放菜的一边卷起。放入盘中即可上桌开吃啦！
[小窍门]
1、、各种杂粮面粉根据个人情况选择，没有的话也可以用小麦面粉来做。
2、、煎的时候火不要太大，不然会糊掉。
3、、黄豆酱的味道非常足，所以不用再另外加调料就非常好吃了。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅、炒锅
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