金沙鲫鱼
“ 、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。”
[主料]
鲫鱼：1尾
[辅料]
豆腐：适量
金针菇：适量
[配料]
生姜：适量
大蒜子：适量
酒酿：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[金沙鲫鱼的做法步骤]
1、准备食材。
2、鲫鱼打花刀，抹遍盐腌制15分钟。
3、腌鱼的时候咱把豆腐、生姜、大蒜切咯。
4、温锅温油、中火煎鱼。
5、待鱼定型后翻面。
6、鱼煎好推到一边，放入豆腐稍煎一下。
7、倒入一小碗米酒。
8、放入金针菇、注入适量水。
9、放入鱼籽焖烧5分钟。
10、搁盐调味。
11、放入葱结再烧1分钟即可。
[小窍门]
煎鱼的时候翻面不要太早，易破皮。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 产妇 老人 春季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生