青椒鱿鱼
[主料]
鱿鱼：625克
青椒：2个
[辅料]
胡萝卜：一小段
[配料]
盐：适量
料酒：1勺
姜：5片
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒鱿鱼的做法步骤]
1、鱿鱼洗净，剪头部，去腹部内脏，背部软骨
2、用醋洗去表面的红色外衣
3、鱿鱼身体的内部那面切刀花，表面连着不切断
4、再切成3厘米见方的片
5、鱿鱼须子切段
6、开水锅里加入料酒葱姜片下入鱿鱼，等鱼片卷曲便捞起泡水中
7、青椒和胡萝卜切片
8、油热后炒青椒胡萝卜片，再放鱿鱼一起煸炒，加盐，鸡精，大火3分钟即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱