红烧土豆
[主料]
土豆：适量
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
八角：适量
干红椒：适量
蒜：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
红烧酱油：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧土豆的做法步骤]
1、锅中放水煮沸，放入洗净的五花肉、生姜片，煮10分钟。
2、焯好的五花肉切块。
3、小土豆去皮，放入水中泡去表面的淀粉。
4、葱姜蒜切好，备好干红椒、八角。
5、锅中放油烧热，倒入五花肉块煎至表面有点金黄色。
6、放入葱姜蒜、八角、干红椒炒香。
7、放半勺白糖和适量红烧酱油炒匀。
8、倒入土豆炒至上色。
9、放入适量清水煮沸。
10、盖上盖子转中小火烧半个小时。
11、烧至汤汁快干时放入胡椒粉炒匀。
12、最后放盐调味即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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