酥脆糯米饼
[主料]
糯米粉：适量
[辅料]
油：适量
[配料]
白糖：适量（豆沙，花生酱）
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[酥脆糯米饼的做法步骤]
1、第一步和面：把糯米粉中间挖一个凹槽，然后加水（温水），水要慢慢加，加少量水以后                  用筷子搅拌，当面搅拌成小块的时候，再用手和面，如果面还是干，继续                      加水，这个过程只能靠各位自己把握咯！！加油！！
2、第二步：面和好以后，放到砧板上（砧板上必须撒上面粉，以防和好的面             粘到到砧板上），把面搓成条形，然后切成小块（你想吃大饼，就切大点              吃小饼就切小点 ）
3、第三步：把切成的小块放在手心搓圆，像做汤圆那样，中间弄一个窝把准备好的白糖（豆沙，花生)添加到窝里面，收口，用双手交替按压的方式，把饼的形状做好。（这个过程有不会的，可以留言告诉我，我仔细的教你）。
4、上面就是我的成果，因为切的时候大小不均匀，所以做好的饼也大大小小的，让各位见笑了！
5、第四步，倒油烧热，调中火，放入做好的饼。这个过程记得要翻面，不然一边已经糊了，一边还是生的，煎的过程大概要6-7分钟，时间太短里面不容易熟，喜欢吃脆一点的，可以加长一点时间！
6、第四步，倒油烧热，调中火，放入做好的饼。这个过程记得要翻面，不然一边已经糊了，一边还是生的，煎的过程大概要6-7分钟，时间太短里面不容易熟，喜欢吃脆一点的，可以加长一点时间！
7、第五步：当颜色慢慢的变成金黄色了，就可以出锅了，出锅之前可以把饼先贴在锅的边上，让多余的油流回锅里，装盘的时候也可以在下面垫一张饭店专用的吸油纸。
8、酥脆糯米粿做好了，喜欢的可以自己动手试试哦！！！ 切记：吃的时候小心里面的糖汁会烫到嘴巴，或者滴到身上。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 冰品 饼