山药炒木耳
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[主料]
山药：一根
木耳：适量
[辅料]
菜辣椒：一到两根
生姜：适量
[配料]
盐：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[山药炒木耳的做法步骤]
11、、山药去皮切片，用水冲干净粘液，空干待用。
22、、木耳水发好，摘干净、洗干净备用
33、、辣椒摘干净、洗净，斜切待用
44、、生姜切片待用
55、、上锅热油，入姜、辣椒、山药翻炒约3-4分钟，淀粉加料酒适量加水、盐、鸡精，搅拌均匀，倒入锅中，翻炒几下后，入木耳，炒几下后便可
[小窍门]
山药洗干净后不能空得时间太长，约20分钟，太长会发黑的！！
使用的厨具：炒锅
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