清蒸草鱼卷
[主料]
草鱼：1条
豆腐皮：1张
胡萝卜：半截
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸草鱼卷的做法步骤]
1、草鱼从尾部开始片下两片肉。
2、片下的肉片再片去鱼腩部分。
3、再片成薄肉片，片好的鱼片用盐腌一腌。
4、胡萝卜洗净切丝。
5、豆腐皮一张，葱褶皱处切成条形。
6、在豆腐皮上放上一片鱼肉，再放上胡萝卜丝，最后覆盖一片鱼肉，卷成卷，把剩下的豆腐皮切下，依次卷鱼卷。
7、卷好的鱼卷备用。
8、鱼卷摆入盘中，上蒸锅蒸10分钟，再虚蒸5分钟。
9、葱洗净切小段。
10、把蒸鱼盘中的汤汁倒入洁净的锅中加热。
11、再加入适量酱油、盐，最后加入葱段即可。
12、把煮好的汤汁淋在鱼卷上即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜