黑麦蜜豆小餐包
“ 少油少糖的一款面包”
[主料]
高筋面粉：245g
低筋面粉：30g
黑麦粉：50g
糖：15g
盐：3g
酵母：3g
水：200g
玉米油：15g
[辅料]
蜜豆：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黑麦蜜豆小餐包的做法步骤]
1、全部用料
2、油除外，按照先液体然后粉类，最后放酵母的顺序，将材料放到碗中，用筷子搅成絮状，当然也可以直接放在面包桶中
3、放入面包桶开启揉面程序，一个程序结束后面包团的状态，此时加入油，再次开启和面程序
4、面团拉开，形成比较坚韧不易破的膜即可，停止和面程序
5、收圆，盖保鲜膜发酵
6、发酵至两倍大
7、取出排气，分成等量的小份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
8、取一份松弛好的面团，用手压扁，包入蜜豆
9、收口向下，揉圆
10、全部做好后进行二次发酵
11、发酵好的面团撒一层低粉，好吧我撒的有点多了
12、烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱，20分钟左右即可
使用的厨具：电烤箱
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