豆干肉丁烧卖
[主料]
面粉：适量
白豆干：适量
肉：适量
糯米：适量
[辅料]
油：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[豆干肉丁烧卖的做法步骤]
1、糯米要提前泡4个小时。
2、泡好的糯米放到锅里蒸10分钟即可，备用。
3、肉和白豆干，切丁。
4、将切好的肉丁，豆干丁放入锅中，加水，放酱油，盐，翻炒，出锅。
5、将蒸好的糯米和炒好的豆干和肉，拌好，再次加入酱油、鸡精、盐拌匀，这就是馅料。
6、将面团揉光滑，钖20分钟。
7、将钖好的面团搓成长条。
8、切成小剂子。
9、把小剂子捏圆。
10、按扁。
11、擀成荷叶边。
12、把调好的馅料，放进皮子中央，手一握，就可以了，稍微握紧点，烧卖就好了。
13、上锅蒸10分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜