沙拉酱
[主料]
精制植物油：350克
蛋黄：200克
[辅料]
冷开水：60克
芥末酱：10克
[配料]
食盐：7克
食糖：10克
白醋：5克
柠檬汁：10克
胡椒粉：少许
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[沙拉酱的做法步骤]
1、将蛋黄纳入陶瓷盛器中，加食盐，食糖，芥末酱，胡椒粉
2、用蛋抽先慢慢搅匀，在注入少量植物油，就这样不停地边注油边搅动，当达到浓稠时放入冷开水，白醋，柠檬汁
3、再继续搅打直至把油加完，搅成浆糊状且均匀即可
所属分类： 家常菜 自制酱料 冰品