腊肉青菜炒饭
[主料]
腊肉：80g
上海青：1棵
隔夜米饭：180g
[辅料]
红椒碎：少许
洋葱碎：少许
[配料]
食用油：适量
食盐：适量
蔬之鲜：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肉青菜炒饭的做法步骤]
1、上海青洗净切末
2、红椒洋葱切末
3、腊肉焯熟切丁
4、热锅冷油，青菜洋葱红椒末爆锅
5、放点儿盐，盖上锅盖焖一下，焖出汁来
6、加腊肉翻炒
7、加入米饭，继续翻炒，让米饭被菜汁均匀包裹
8、关火，加入少许蔬之鲜，装盘
[小窍门]
腊肉本身就有咸味，所以只在青菜中加盐好煸炒出水分
炒饭只要略有咸味就好，因为还要就菜，否则过犹不及
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 炒饭