麻婆豆腐
[主料]
水豆腐：适量
肉末：适量
[辅料]
辣椒：适量
黑豆豉：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、水豆腐买回来切四方状，放冷水中泡；猪肉剁成肉末，放酱油、料酒、胡椒粉腌制10多分钟；辣椒切碎待用。
2、锅热放油，倒入肉末爆炒，放豆瓣酱炒至入味；加一碗水加热至沸腾，之后倒入豆腐，盖锅盖五分钟直至入味。
3、起盖，加入用水兑好的水淀粉，搅拌均匀，便可上碟咯！
使用的厨具：焖烧锅、电饭煲、平底锅、炒锅
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