酥炸小麻花
“ 换着花样吃面食，快过年了，推荐一道非常简单的小零食，香酥脆的小麻花，无铝无矾配方，简单好做，自己做吃得放心。”
[主料]
油条预拌粉：200g
[辅料]
蛋液：20g
温水：115g
口味：甜味
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[酥炸小麻花的做法步骤]
1、准备材料，油条预拌粉很方便使用，而且无铝无矾配方，可以放心的吃，炸油条炸麻花以及各种自己喜欢的油炸食品都可以。
2、鸡蛋打散，搅拌均匀，按照面粉标注的配方做的，蛋液用20g，加上115g温水（冬季用40度左右的温水）搅拌均匀。
3、与200g面粉混合，揉成面团，感觉有点粘手，可以手上少许涂抹点色拉油揉面，盖上保鲜膜饧20分钟左右。
4、取出面团，整理一下。揉这面团手上还需要抹点色拉油才好操作，面团压扁
5、用刮板将面团切成条，取一条揉成长条，扭上劲两边对折扭成麻花。这个做法简单，还可以再对折一次，花色更好看。
6、同样的方法做好所有的小麻花，松弛一两分钟。
7、选择小一点的锅，这样可以少用油，不太喜欢吃剩油，尽量少用油。锅中加入适量的油，油开下入麻花。用筷子不断地翻动麻花，炸透炸熟就OK 啦！
8、出锅装盘。整个制作过程是不是非常简单，重要的是吃得放心。尤其给孩子吃，更要小心。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃