豆渣萝卜饼
“ 自制的五谷豆浆非常好喝，味道香浓。而豆渣里面有花生、黄豆、小米、玉米片、红枣等有效成分，还没有完全溶解出来，将豆渣扔掉又觉得挺可惜的，我就在前几天利用豆渣做了豆渣窝窝头，今天，我再次利用豆渣做了一道好吃不贵、简单易做的豆渣萝卜饼，毕竟是自己在家做的，干净卫生不油腻！值得一试。”
[主料]
豆渣：1小碗
面粉：1小碗
[辅料]
鸡蛋：1个
肉末：50克
胡萝卜：1/2碟
土豆丝：1/2碟
葱花：1小碟
油：100ml
[配料]
生抽：2汤匙
料酒：2汤匙
盐：1/3汤匙
鸡精：1/2汤匙
口味：葱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆渣萝卜饼的做法步骤]
1、备好豆渣1小碗，面粉1小碗，胡萝卜与土豆切丝再改刀。猪肉切成肉末，用适量的生抽、盐、白糖、料酒抓匀腌制入味。另外备好鸡蛋1个，葱花1小碟。
2、将豆渣倒入面粉中，再打入一个鸡蛋。加入2-3调羹的水搅拌均匀。
3、再加入所有的备料一起搅拌······
4、搅拌成糊状。
5、锅烧热放入150ml油，待油温达到180-200度时，改中火保持油温，用调羹舀起面糊轻轻放入油里，并且用调羹轻轻压扁面糊。煎炸至一面金黄再翻面煎制。
6、需要翻面两三次，使两面都煎制成金黄色捞起，沥干多余的油，再用吸油的餐巾纸吸掉余油。
7、豆渣萝卜饼，色泽金黄，外脆里嫩，酥松鲜香。胡萝卜素与膳食纤维丰富，废料化身为美食，简单又好吃！
8、也可切条装盘
[小窍门]
豆渣要跟面粉一样的重量，再打入鸡蛋搅拌均匀，煎制好以后才不会松散。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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