清炒山药
[主料]
山药：500g
[辅料]
青椒：1个
蒜：2个
[调料]
米醋：2勺
白糖：1勺
蚝油：2勺
盐：1小勺
鸡精：1小勺
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒山药的做法步骤]
1、山药先一切两半，斜切成片，放在水中浸泡一下，青椒和蒜改刀。
2、油热后先放入青椒，炒到断生。
3、放入山药翻炒。
4、放入蒜煸炒一下，依次放入白糖，米醋（可以防止山药变黑），蚝油，翻炒，最后放入盐和鸡精少许，翻炒几下，即可出锅。
5、成品 。
[小窍门]
炒山药加醋可以防止变黑 尽量不要放葱串味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜