蚝油爆萝卜
“ 一盘微咸帯甜、嫩滑香糯的蚝油爆炒水萝卜是您下酒、佐餐的最佳菜肴。原来蚝油还有如此妙用！不妨您也试试？”
[主料]
水萝卜：450克
[辅料]
香葱：少许
葱丝：少许
姜丝：适量
[配料]
蚝油：10克
色拉油：50克
绵白糖：50克
食盐：2克
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油爆萝卜的做法步骤]
1、水萝卜450克，洗净，去头去尾。
2、葱丝、姜丝各少许。
3、水萝卜切滚刀块（容器要加盖），放入微波炉烤2分钟
4、热锅热油放入葱丝姜丝炒出香味，倒入微波好的萝卜块继续煸炒（中火）约四分钟，直到萝卜块外表微黄，加2克盐，再加蚝油后半分钟出锅，撒香葱末即成。
[小窍门]
1、.切好的萝卜块放入微波炉是为了加快材料的软化和出水，省时省力。
2、.从微波炉取出的萝卜块会有很多水析出，放入锅内的萝卜块要勤翻动，直至超出微黄色才好吃。
3、.加少许白糖以去除萝卜的异味。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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