自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯
“ 今天教大家不用烤箱也能轻松做蛋糕蛋糕，口感丝滑、入口即化，好吃又不担心上火，做法也很详细，新手也能一次成功，“奥利奥酸奶慕斯”赶紧跟我一起来试试吧~”
[主料]
奥利奥碎：150g
黄油：60g
吉利丁粉：20g
酸奶：350g
蜂蜜：25g
[辅料]
水：200ml
柠檬汁：60g
淡奶油：350g
[调料]
白砂糖：35g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[奥利奥酸奶慕斯的做法步骤]
1、准备一个碗，加入奥利奥碎和倒入融化成液体的黄油，搅拌混合均匀。
2、倒入模具内，盖上保鲜膜，用手轻轻压实后再拿掉保鲜膜，奥利奥饼底备用。
3、另起碗，倒入15g吉利丁粉、120ml水，搅拌均匀。
4、倒入锅内，小火加热搅拌一会儿。
5、再倒回碗内，加入35g柠檬汁、酸奶，搅拌均匀，酸奶糊备用。
6、另起碗，加入淡奶油、白砂糖，用电动打蛋器打发至能拉出小勾，但很快倒塌的状态。
7、把第6步出品倒入酸奶糊碗中。
8、再搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
9、把慕斯糊倒入奥利奥饼底上，放冰箱中冷藏一个小时。
10、接下来做镜面：锅内倒入80ml水、5g吉利丁粉，搅拌均匀。
11、倒入25g蜂蜜、搅拌均匀；再倒入25g柠檬汁，搅拌均匀后放凉。
12、取出冷藏好的慕斯（第9步出品），将倒入第11步出品倒入，形成平整镜面。
13、放入冰箱冷藏3-4小时即可，奥利奥酸奶慕斯做好了。
14、冷藏好后切成小块就可以慢慢享用啦~
[小窍门]
镜面、慕斯、奥利奥饼底口感层次分明、和谐。清新的柠檬味的余香在嘴里停留了好一会儿，完全不会腻，什么季节吃都很清爽。
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 甜品 下午茶