花胶发泡方法
[主料]
花胶：6只
[辅料]
纯净水：适量
姜片：6块
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一天
难度：简单
[花胶发泡方法的做法步骤]
1、干花胶洗干净。
2、花胶放蒸架上放上姜片去腥，水开放入蒸锅蒸15分钟左右。
3、蒸好拿出来放凉，蒸完花胶会出现回缩是正常的。
4、花胶连姜片一起放入容器中加入纯净水盖好盖子放入冰箱24个小时左右，中途要换一到两次水。
524、小时后拿出来剪开洗干净就可以用来煲汤或做甜品了。注意:发泡好的花胶如果不能用完，请用保鲜袋装好放冷藏，用的时间拿出来解冻就行了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 私房菜