白菜牛肉包
[主料]
牛肉：适量
面粉：适量
[辅料]
白菜：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
味精：适量
香油：适量
姜：适量
花生油：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[白菜牛肉包的做法步骤]
1、准备好面粉和酵母和面...按酵母上面的使用比例来和面 和面的步骤图忘记拍了...面和好后放到温暖的地方发酵 发酵至比原先面团的两倍左右 撕开面团里面是蜂窝状就可以了 牛肉一斤 清洗干净
2、把牛肉剁成肉糜
3、牛肉剁成肉糜后 在放入葱姜酱油一起剁 这样肉馅会更入味 肉馅放入盆里面
4、白菜洗净 我用的是白菜帮  白菜切小块后放入盐剁碎
5、挤干净的白菜放入肉馅里面
6、然后肉馅里面加入一个鸡蛋 盐 酱油 味精  花生油  香油
7、醒发好的面 揉成面团 面是越揉越细腻 越好
8、把面团搓成一个长条 然后在切成面剂子
9、把面团揉成一个个面剂子 面剂子要大一点  然后压成圆皮 包子皮不可以太薄 太薄了包出来的包子容易塌 面会跟死面一样
10、把圆剂子压成面皮  包子皮不能太薄 太薄了容易塌
11、把肉馅放入包子皮里面
12、顺着包子边捏折子 包成包子 折子越多越好看
13、包好的包子放入锅里 醒发十五分钟左右 然后上锅蒸二十分钟 关火 等两分钟在开锅 把包子拿出来
14、蒸好的包子 白胖 白胖的  嘿嘿  老公吃了四个
15、肉肉呼呼滴大包子 山东人吃大包子 喜欢吃大蒜  俺也喜欢吃大蒜
使用的厨具：蒸锅
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