春笋肉丝面
“ 春笋的季节到了，有新鲜春笋的时候，喜欢炖鸡汤，无比鲜美啊，还可以用来下面条，味道一级棒哦”
[主料]
春笋：适量
肉：适量
面条：适量
[辅料]
黑木耳：适量
葱花：适量
姜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[春笋肉丝面的做法步骤]
1、肉洗净切成丝
2、肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀
3、加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上
4、春笋适量
5、将春笋去衣
6、洗净切成薄片
7、锅中烧热水
8、将切好的笋片放入锅中
9、氽至水开，捞出沥水
10、用凉水清洗一下
11、锅中放油，将笋略煸一下
12、放入适量水
13、加入黑木耳
14、加适量盐
15、待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散
16、再次沸腾后，改小火煮15分钟左右
17、下入面条
18、待面条软熟后，撒上少许葱花
[小窍门]
笋氽一下，可去除涩味，口感更好
使用的厨具：煮锅
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