糖醋排骨
[主料]
小排：适量
[辅料]
葱：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
料酒：适量
老抽：适量
香醋：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、小排放高压锅上汽后煮8分钟捞出待用，汤汁倒入碗里备用。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌渍15分钟。
3、将排骨放油中炸制金黄捞出，锅内放排骨和腌排骨的汁，放入三汤勺白糖，倒入半碗肉汤，调入半茶匙盐。
4、小火焖10分钟，大火收汁时不停搅拌，最后加一汤匙香醋，出锅撒葱花即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 淮扬菜 午餐 晚餐