番茄牛肉意面（附详细番茄牛肉酱的制作方法）
“ 本人很喜欢吃意面，特别是番茄肉酱面，所以自己有时会在家里弄些牛肉和番茄洋葱自制意面酱。一定没有国外的正宗，因为缺少一些香料。但自我感觉味道还不错啦~也挺香的，材料是菜场里都可以买到的。有兴趣的朋友们也试试看吧~^O^”
[主料]
牛肉：适量
洋葱：1个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
番茄：1个
干辣椒：3~4颗
[配料]
番茄沙司：半瓶
生粉：适量（淀粉）
糖：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄牛肉意面的做法步骤]
1、葱，姜洗净后切成沫
2、牛肉我是用的牛腩当中比较瘦的部位，自己剁成肉酱
3、加入葱姜沫，以及黄酒，少许盐。朝一个方向拌匀
4、再加适量的生粉（淀粉）
5、调一调，调一调 ^O^  然后放置一段时间使之入味
6、洋葱洗净切成小丁，越小越小。干辣椒洗净切成小段备用。
7、番茄烫一下，去皮后尽可能的切成小丁
8、锅里倒入少许的油，加入洋葱丁煸香
9、然后加入番茄、糖和少许的盐，翻炒几下（糖要比盐多，可根据自己的口味调节）
10、倒入半瓶番茄沙司
11、加入切好的干辣椒
12、倒入牛肉酱，绞拌至牛肉熟，番茄牛肉酱就完成啦！
13、另起锅煮意面，我这边就不详细说明啦~意面包装上都有说明了。下完意面捞出后淋上适量的番茄牛肉酱就可以开动喽！
[小窍门]
如果酱煮得比较稀薄的话，可以出锅前加入适量的湿淀粉使酱汁稠一些。我比较喜欢在拌生牛肉酱时就多放一些生粉，不但可以使牛肉嫩滑些还可以达到汤汁增稠的作用，一举两得。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 主食 意大利菜 午餐 晚餐