蜂蜜吐司
“ 这款面包用蜂蜜代替了砂糖，柔软Q劲，有弹性，具有很好的保湿性。”
[主料]
高粉：250g
蜂蜜：40g
牛奶：125g
蛋液：25
酵母：3g
盐：2g
黄油：10g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[蜂蜜吐司的做法步骤]
1、把除黄油外的所有材料混合，揉至面团成筋后，加入黄油，揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大
2、压扁排气，将面团分成3等分，滚圆后松弛20分钟
3、取出一个面团，擀成椭圆形
4、翻面，将面团卷起来，醒10分钟
5、再擀长，排出气泡
6、翻面，由上而下卷起
7、放入吐司模中，进行二次发酵
8、二次发酵至8~9分满，刷蛋液
9、烤箱预热，185度下层35分钟，上色后及时加盖锡纸，烤好后立刻取出脱模
[小窍门]
面包里含有蜂蜜，上色较快，需要及时加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 吐司