自制乡巴佬蛋
“ 女儿爱吃乡巴佬蛋，但是真空包装的真的有点不敢买，可以放那么久，我想一定加了很多化学的东东吧？想吃怎么办呢，那就自己动手做吧，即经济又安全，还是一道很不错的下酒菜。我做了一锅，还没来得及拍摆盘的照片，已经被朋友们消灭光了，就随便选了张照片顶上了，再加上俺照相的水平不太好，大家就将就着看吧，嘻嘻！”
[主料]
鸡蛋：25个
[辅料]
珍极酱油：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[自制乡巴佬蛋的做法步骤]
1、蒸锅放入冷水，放入25个鸡蛋，上汽后再蒸25分钟。
2、鸡蛋放凉后剥皮，放入干净的铁锅内。
3、珍极酱油一袋。
4、三两白糖。
5、把酱油和白糖放入锅内，大火烧开后，小火煮30分钟。
6、关火，放入溶血中自然晾凉后便可食用。
[小窍门]
1、、整个过程不能见油见水的。
2、、放入冰箱的冷藏室，但也要一个星期内吃完，放久了不健康。
3、、因为酱油很咸，所以不用再放盐和其它调料了。切盘当下酒菜是很不错的选择哟！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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