爽口的西芹炒腰果
“ 我和家人都很喜欢吃坚果，比如核桃、开心果、腰果、杏仁等，但是很少用坚果做菜。前几天去超市买了西芹回来，想想经常只是用西芹炒肉片也吃腻了。正好瞥到食品柜里的腰果，嘿!就用它来炒西芹了。”
[主料]
西芹：300克
腰果：50克
[辅料]
花椒：20颗
[配料]
盐：适量
油：稍多
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西芹炒腰果的做法步骤]
1、西芹洗净，斜切成块状备用。
2、锅内放稍多的油，5成热时，把腰果倒入。
3、用小火煸至腰果微金换色，捞出备用。
4、用锅内余下的油，小火煸炒花椒。
5、待花椒颜色变深，马上倒入西芹，用中火煸炒。
63、分钟后把煸过的腰果倒入，加适量的盐，翻拌均匀即可入盘。
[小窍门]
1、.西芹性凉、味甘。含有多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
2、.西芹一般人群均可食用，但脾胃虚寒，血压偏低者，肠滑者请慎用。
3、.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容。
4、.腰果的热量较高，所以多吃会发胖。建议每天吃10--15粒即可。
5、.因腰果含油脂丰富，故不适合肝、胆功能严重不良者食用。
使用的厨具：炒锅
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