鱼香豆腐
“ 这款菜名，我个人觉的很奇怪的，明明没有鱼，怎么会起个“鱼”字的菜名捏？
不过话要说回来，虽然没有鱼，但是味道却很足！菜品的颜色也好，营养全面很下饭。
是一款老少皆宜的菜。起码在我们家很受欢迎！”
[主料]
豆腐：1块
黄花菜：适量
胡萝卜：适量
黑木耳：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
鲜抽：适量
料酒：适量
大蒜：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
麻油：适量
葱：适量
醋：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱼香豆腐的做法步骤]
1、准备；豆腐洗净切块.黄花菜与黑木耳用水发好，洗净
2、黑木耳切丝
3、胡萝卜洗净切丝
4、用料酒，鲜抽，盐，糖，醋，蒜末，胡椒粉，调成调汁待用
5、锅里油热，放下黄花菜，黑木耳，胡萝卜，煸炒至胡萝卜发蔫盛出
6、锅里油热，放下豆腐煸成淡黄色
7、放入黄花菜与黑木耳胡萝卜丝
8、倒入调汁，煮3分钟，加水淀粉勾芡
9、加鸡精，葱段煸匀，淋上麻油即可
[小窍门]
可以放些番茄酱，颜色更好看。
使用的厨具：炒锅
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