紫薯芝麻球
“ 在美食天下看到好多朋友做的紫薯奶酪球，家里没有奶酪，倒有黑芝麻，那我就试着做个中式的紫薯芝麻球吧。。。
做完后品相还不错，我这个份量一总做了十个球，晚上吃了一个，其他的都留着第二天早晨做早餐了，配着牛奶吃，营养丰富。先是椰蓉的椰香味，一口咬下去，先是紫薯的甜软中夹杂点黄油的香味，不一会就是芝麻的香味立马溢满整个房间，这个味道还真有点特别。。。”
[主料]
紫薯：中等大小三个
黑芝麻粉：100克
黄油：50克
蜂蜜：适量
[辅料]
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[紫薯芝麻球的做法步骤]
1、紫薯放洗净放蒸锅内蒸熟
2、去皮后放入碗内用筷子捣碎，加入黄油搅拌均匀（黄油直接从冰箱拿出就可放入，不用软化，因为紫薯是热的，黄油一接触就会化掉）
3、再将紫薯泥放入保鲜袋中，用擀面杖来回擀匀，紫薯泥擀得越细腻越好
4、往黑芝麻粉里加入蜂蜜，搅到粘在一起，作馅料
5、取汤团大小的紫薯泥，搓圆后放入保鲜袋内压成片，不用压得太薄
6、在紫薯片上放上适量黑芝麻蜂蜜团
7、包起来放入椰蓉里滚一下，完工
[小窍门]
1、、这样做的话就只需要蒸锅蒸一下，其他步骤全是冷加工处理，非常方便。
2、、黑芝麻粉是在市场上买的，买回来就是熟的，也可以炒熟后自己磨。
使用的厨具：蒸锅
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