梭子蟹炒年糕
[主料]
梭子蟹：两只
年糕：一块
[辅料]
郫县豆瓣酱：一勺
生抽：一勺
油：适量
面粉：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[梭子蟹炒年糕的做法步骤]
1、准备材料，把螃蟹拆开，去掉不能吃的腮心之类的，螃蟹一分为四备用，年糕切片
2、螃蟹块裹上面粉
3、炒锅放适量油后加入螃蟹稍微炸一下，捞出沥油
4、年糕也放入油锅炸一下
5、另起一锅倒油，放入姜片略炒，放入豆瓣酱炒出红油
6、倒入螃蟹继续翻炒
7、加入年糕
8、加入生抽翻炒均匀后加入适量水稍稍煮一下
9、收汁后装盘即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜