番茄疙瘩汤
“ 疙瘩汤，又叫拌汤，做法简单、营养丰富。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。”
[主料]
西红柿：1个
面粉：1小碗
鸡蛋：1个
[辅料]
食用油：1汤匙
盐：少许
生抽：1汤匙
葱：适量
鸡精：适量
菠菜：适量
醋：半汤匙
芝麻油：几滴
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄疙瘩汤的做法步骤]
1、锅里油热后放入葱花炒香。
2、放入西红柿丁，炒出汤。
3、加水煮开。
4、面粉里分次淋一点点水，用筷子搅拌成絮状。
5、煮锅水开。
6、放入面絮、菠菜。
7、加蛋液，煮熟。
8、加盐、生抽、鸡精、芝麻油、醋，调味即可。
9、营养丰富。
[小窍门]
面粉里一定要分次淋一点点水，用筷子搅拌成絮状。一定要每次都淋一点点水，朝一个方向搅拌，才会出现小小的面絮。切不可一次将水倒进面粉里。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜