剁椒三文鱼头
“ 买了个三文鱼头，不知道该怎么吃，本来想做成家常炖的，但是去掉鱼鳃之后，发现鱼头就变小了好多啊，于是果断决定，将三文鱼头做成剁椒味道，没想到，效果意外惊喜哟！
成品图没有照下来，因为刚把蒸好的鱼端上桌，就被老公，无情的伸筷子夹走了一大块，就这样，没有成品图啦！”
[主料]
三文鱼头：适量
剁椒酱：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
豆豉：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[剁椒三文鱼头的做法步骤]
1、葱姜蒜和豆豉切碎，准备好剁椒酱。个人吃过很多品牌的剁椒酱，那个坛坛乡牌的是最好吃最正宗的，其他的都要逊色很多。这会用的剁椒酱，实在买不到坛坛乡了，就买了其他品牌的，味道还是不如坛坛乡啊！
2、三文鱼头，洗净，去鱼鳃，用白胡椒粉，料酒，盐，腌制入味15分钟，后平铺在盘子里。
3、将剁椒酱，葱姜蒜和豆豉碎放入碗中，加入料酒，蒸鱼豉油，白开水，搅拌均匀。
4、将酱料均匀铺在鱼头上，锅内水开后放入鱼头，蒸15分钟，即可享受美味啦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐