花甲蒸蛋
“ 完美的水蒸蛋，表面必定是光滑的，吃起来滑嫩美味。表面有小气泡，坑坑洼洼的都是蒸过了，老了，吃起来口感不好。加入鲜美的花甲，提升了水蒸蛋的鲜，更营养。”
[主料]
鸡蛋：4个
花甲：80g
[辅料]
食盐：适量
[调料]
酱油：3匙
食用油：3匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[花甲蒸蛋的做法步骤]
1、花甲先泡水洗干净。
2、水滚花甲打开即可捞起来备用。
3、准备容器，和鸡蛋。
4、花甲装盘，鸡蛋打散，加入1:1的水和适量盐，搅拌均匀。
5、倒入蒸盘中。
6、水开后放入，盖上一盖子，防水汽滴入。
7、大火蒸六分钟即可。（因为我用的容器比较大，鸡蛋液比较薄）。
8、拿出来，先淋食用油，后淋酱油即可。
9、成品。
[小窍门]
蒸蛋一般不超过10分钟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜