龙虾
“ 妈妈从乡下带了十斤龙虾，我们俩弄了2小时，剪脚，剥头，刷泥沙。干净又放心。”
[主料]
龙虾：十斤
[辅料]
生姜：适量
大蒜子：适量
干辣椒：适量
白酒：适量
醋：适量
生抽：适量
盐：适量
葱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[龙虾的做法步骤]
1、桶子里的龙虾，用剪刀剪去龙虾小钳子。
2、钳子剪掉就不怕夹手了，放手上，剪掉脚，从尾巴顶端用力扯，可以扯出虾线，剥掉龙虾龙。
3、每个都用刷子刷洗，多洗几遍，洗至水清澈。
4、生姜切片，大蒜子备好，干辣椒切断(多些)
5、锅里放适量油，倒生姜，大蒜子，干辣椒，翻炒片刻，倒入龙虾翻炒。
6、倒入适量白酒翻炒。再倒入适量生抽，醋，盐翻炒。
7、倒适量水，盖上盖子，煮。
8、慢慢煮干至汤汁，最后要留一些汤汁。(如果想吃辣些的，可以现在再放些干辣椒)。
9、起锅放葱翻炒，盛盘，开吃。
使用的厨具：炒锅
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