黑胡椒炒牛柳
[主料]
牛柳：150g
青椒：适量
红椒：适量
姜：适量
蒜：适量
大葱：适量
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
黑胡椒碎粒：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[黑胡椒炒牛柳的做法步骤]
1、准备主要食材
2、把牛柳切成条，7cm*7cm左右的条状，切太细肉很容易老。在肉条中加入蚝油、料酒、生抽、黑胡椒碎、淀粉、白糖适量
3、牛柳顺一个方向搅拌均匀腌制15分钟左右
4、腌肉的同时把辣椒切滚刀、姜蒜大葱切碎
5、热锅下油
6、将牛油条滑入锅中，超至牛肉条变色就盛出来
7、锅内留油加入姜蒜大葱炒香
8、加入青红椒煸炒一下
9、倒入刚刚炒好的牛肉，快速翻炒，加入适量生抽起锅，动作要快。
10、装盘
11、闻到香味了吗
[小窍门]
牛肉不能炒久了，没了血色就盛出，回锅动作要快。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐