鸡蛋灌饼
[主料]
面粉：适量
水：适量
鸡蛋：三枚
[辅料]
紫甘蓝：适量
海天黄豆酱：适量
[配料]
油酥：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[鸡蛋灌饼的做法步骤]
1、面粉中倒入适量水，和成面团
2、鸡蛋打入碗中，放少许盐打散，油和面粉盐和成油酥，紫甘蓝切成丝
3、将面团分成三等分
4、分别擀开抹上油酥
5、卷起后按成团
6、擀成饼状，放进倒油的平底锅中小火烙
7、待面饼慢慢鼓起时，用刀戳开一个小口
8、将蛋液从小口中灌进
9、蛋液稍微凝固后翻面，两面金黄即可
10、放入盘中，刷适量的海天黄豆酱
11、放上紫甘蓝丝
12、卷起
使用的厨具：平底锅
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