肉丸粉丝小白菜
[主料]
粉丝：一小把
小白菜：一斤
生鸡蛋：一个
猪肉馅：半斤
[辅料]
鸡粉：少许
料酒：少许
生抽：少许
食用油：少许
食用盐：少许
淀粉：少许
老抽：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[肉丸粉丝小白菜的做法步骤]
1、小白菜洗干净切段备用
2、肉馅里加料酒，生鸡蛋，淀粉，生抽，老抽，搅拌均匀
3、锅里放油，把肉馅做成小丸子形状，放在锅中煎，让小丸子定型
4、把小丸子两面煎变色，夹出备用
5、锅中放油，煸炒小白菜，放少许生抽和老抽继续煸炒
6、小白菜煸炒断生后，锅里就会出现水，这时正好把锅中的小白菜挖个空余部分，把煎好的丸子放在小白菜中间
7、在丸子旁边把泡好的粉丝也放在小白菜里面
8、盖上锅盖，让丸子和小白菜尽情的吸收小白菜的水份和汤汁
9、大约10分钟左右后，小白菜粉丝软烂，丸子也吸了很多汤汁，可以放盐和鸡粉关火了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 东北菜