清炒春蔬
“  春日又至，以前似乎对春天也没有特别的感觉，可不知为何，今年的春天让我觉得格外欣喜。已经习惯的晴朗又回来了。
  每到春日，就是各种蔬菜出来的季节，品种之多，令人眼花缭乱。似乎我也养成了每到春日就吃春蔬轻身的习惯，春天似乎需要把一冬的毒素都排尽。这次买的蔬菜都是在普通的法国超市买不到的，在中超也是十分昂贵的食材，这小小的一碗炒时蔬就花了我将近100元人民币，罪恶啊罪恶！
  秋葵就是我们所说的羊角豆，其营养丰富，富含膳食纤维，对我们这种减肥的孩子来说是十分理想的健康食品。秋葵里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
  玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗，外形十分漂亮，口感也很脆嫩。”
[主料]
白玉菇：1柄
胡萝卜：1根
荷兰豆：10个
秋葵：5个
玉米笋：5个
山药：1小段
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒春蔬的做法步骤]
1、山药去皮切成段，胡萝卜切成段，白玉菇去掉杂质。
2、锅中烧开水，加少许盐和油，将蔬菜放入稍微汆烫，捞起放入凉水中。
3、锅中放入少许油，加入蔬菜略炒，起锅时加入盐调味即可。
[小窍门]
这道菜中的蔬菜本身的味道已经十分好，所以不需过多烹调，也不需要过多的调料。
使用的厨具：炒锅
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