爆炒花甲
“ 很多人炒花甲螺都是就着螺壳炒，原来把螺肉取出再炒别有一番风味~既不会出现吃到泥沙的情况，还发现螺肉更鲜甜了！”
[主料]
花甲螺：两斤
[辅料]
青椒：一个
红辣椒：一个
酸笋：适量
豆豉：适量
[配料]
蚝油：适量
蒜：适量
姜：适量
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒花甲的做法步骤]
11、、买回来的花甲螺一般较多泥沙，所以用盐水泡泡，让它吐些泥沙出来（大概泡四五个小时才好）。
22、、将酸笋、蒜、姜、青椒、红辣椒切丝备用。
33、、把螺煮熟取出螺肉洗净。
44、、用油将酸笋、蒜、姜和豆豉爆香。
55、、把螺肉到进锅大火爆炒。
66、、快出锅时再到如青椒、红辣椒和稀释后的蚝油鸡精，翻炒一下。
使用的厨具：电磁炉、煮锅、炒锅
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