三鲜日本豆腐
“ 日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽叫豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。我们全家都超级爱吃，但是因为家附近没有卖的，还是专门坐火车去省会哈尔滨去买了两大兜儿，回来都不怎么值得吃呢，好怕以后会很难吃到呢！”
[主料]
日本豆腐：适量
鱼丸：适量
虾丸：适量
蟹棒：适量
青椒：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
味精：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[三鲜日本豆腐的做法步骤]
1、取几条日本豆腐。
2、在分割线处轻轻切开，切成小段。
3、将日本豆腐裹满淀粉。
4、锅内放入足量的油，油六七成热时放入日本豆腐，炸至金黄略坚固后捞出。
5、将鱼丸、虾丸、蟹棒切成小片及小段。
6、青椒切小丁。
7、锅内留底油，热温八成热时放入葱姜爆锅。
8、出葱姜香味后，放入青椒翻炒，再放入鱼丸、虾丸、蟹棒，翻炒几下后放入适量海鲜酱油，放入适量清水，大火煮沸后转小火。
9、放入盐。
10、放入五香粉。
11、放入味精。
12、放入日本豆腐，略让日本豆腐入味，再放入淀粉，收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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